A Bite of China 探访舌尖上的中国2 – 裕兴记三虾面

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三虾面是苏州的面点小吃。色泽鲜艳,面条柔韧滑爽,汤浓味鲜。所谓”三虾”,即虾籽、虾脑、虾仁,它们是虾身上最宝贵的东西。

舌尖上的中国2,推荐的裕兴记的三虾面,前天刷抖音,刷到老板在拌面,今天专门跑到景德路来吃面拍视频。他家店里不光有三虾面,还有松茸面,枫镇大肉面,都很出名。最贵的是三虾面,98元/碗。

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老板姓朱,扎了一个小辫子,很有个性,在抖音上有几十万粉丝。

吃三虾面,先看老板的表演,不光光是面好吃,他家的浇头也比较鲜,我比较喜欢他家的菌菇浇头。好几次面没到,我就把浇头吃光了。老板每次都是亲自来做三虾面,将虾籽、虾脑、虾仁打匀,跟面条合为一体,面条的口感一级棒。

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每次我都会留一口面条,把碗壁上虾籽虾脑全包刮干净,恨不得连碗都舔干净。

My video is at DLive

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